SAMPLE MENU 2023

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notations indicate dishes that may be prepared. for special diets : VG = vegetarian : V = vegan : GF = gluten free

*** consuming raw or undercooked food may increase the risk of foodborne illness

Executive Chef : Alexander Said
Bar Director : Trevor Christian

. . . EAT . . .

TO START

Our Bread Service . . . baker’s choice : made in-house : garlic & herb butter $1.50 each VG|V

Cannelini Bean Hummus . . . greek chutney : house chickpea crackers $14 VG|V|GF

Sweet & Spicy Cucumbers . . . pickled fresno : sambal : mae ploy : chili crisp : basil : sesame $14 VG|V|GF

Marinated Olives . . . curated iberian olives : fennel : grapefruit : rosemary $14 VG|V|GF

Island Cheese . . . the grey barn & farm prufrock : mostarda : candied walnuts : house crostini $16 VG|V

SECOND

The Kale Salad . . . fennel : radish : walnut : golden raisin : sunflower seed vin $16 VG|V|GF

Farm Stand Salad . . . local produce from small family farms : changes weekly $20 VG|V|GF

Three Sisters . . . squash : beans : corn : cured egg yolk : saffron aioli : romesco $18 VG

Smoked Beets . . . white beans : pickled eggplant : charred scallion vin : crispy chickpeas $20 VG|V|GF

Halibut Aguachile . . . cucumber : lime : serrano pepper : red onion : cilantro : pepitas $22 GF***

Chicken & Lentil Kofta . . . pepperonata : labneh : chicken cracklings $26 GF

Pork & Scallops . . . chow chow : sunchoke : pistou $28 GF

Chorizo & Clams . . . potato : chermoula : coconut milk : calabrian chili : house focaccia $30 GF

THIRD

Basil & Walnut Pesto . . . ricotta gnocchi : parmesan : lemon : brown butter breadcrumb $34 VG

Mushroom Ragu . . . trenne : shiitake ragu : parmesan : lemon + garlic gremolata $36 VG|V|GF

Bolognese . . . fettuccine : braised pork + beef : parmesan : basil : parsley $40 GF

Nova Scotia Halibut . . . farro : snap peas : radish : watercress : miso : celery root $46 GF

Pork Chop . . . fennel pollen : braised collards : tasso ham : creamed corn : pickled jalapeño cornbread : mostarda $56 GF

NY Striploin . . . romesco : broccolini : cipollini : potato : parsnip : garlic + herb butter $63 GF***

Halibut Belly & Collar . . . yuzu : potato : watercress : radish : snap peas : smoked tomato aioli $88 GF

TO FINISH

Honey Pie . . . honey : almond : vanilla haagen daaz $12 VG

Chocolate Cake . . . coffee : berry coulis : whipped cream $12 VG|GF

Strawberry-Basil Sorbet . . . cherry : lemon $10 VG|V|GF

. . . DRINK . . .

COCKTAILS

Bastille . . . citadelle gin : lillet blanc : grapefruit : lemon : blueberry : thyme $18

Sandy Cheeks . . . vodka : pineapple : miso : cardamom : ginger : honey : lime : soda $17

Katama in the Afternoon . . . blanco tequila : strawberry & basil shrub : lemon : mirto : chili salt $17

Toltec Nights . . . joven mezcal : ancho : ramazzotti : cacao : cinnamon : trevor’s bitters $17

Puddle Jumper . . . uncle nearest 1884 : cocchi torino : aperol : tamarind : cranberry : orange bitters : tobacco tincture $18

Fancy Lumberjack . . . laird’s applejack : cocchi americano : local mugolio : zirbenz : num alpina : walnut bitters $18

Press Pause . . . watermelon : poblano : agave : soda . . . non-alcoholic . . . $15

BEER

Light Lager . . . Night Shift Brewing : Nite Lite : 4.3% : Everett, MA : 16oz Can $8

Belgian Witbier . . . Allagash Brewing : White Ale : 5.2% : Portland, ME : 16oz Can $10

New England IPA . . . Fiddlehead Brewing : IPA : 6.2% : Shelburne, VT : 16oz Can $10

American IPA . . . Wash Ashore Beer Co : Maya Mae : 6.5% : Martha’s Vineyard, MA : 16oz Can $10

Non-Alcoholic Golden Ale . . . Athletic Brewing : Upside Dawn : Stratford, CT : 12oz Can $8

WINE

Bubbles & Rosé  

Cava Blend : NV : german gilabert : brut nature : cava : ESP $16 : $68
Rosé : 2023 : vignoble dauny : ‘pynoz’ : sancerre : FRA $17 : $72

Orange/Skin Contact

Sauvignon Blanc : 2022 : vincent roussely : orange : clos roussely : FRA $16 : $68

White

Sauvignon Blanc : 2022 : gaspard : touraine : FRA $18 : $72
Aligoté : 2022 : guilhelm et jean-hugues : saint bris : FRA $17 : $68
Riesling : 2022 : immich-batterieberg : kabinett : mosel : GER $18 : $72
Carricante : 2022 : tenuta tascante : ‘buonora’ : etna : sicily : ITL $17 : $78
Sauvignon Blanc : 2022 : giesen : ‘0%’ : NZL . . . non alcoholic . . . $15 : $56

Red

Gamay : 2022 : yohan lardy : ‘poppy’ : beaujolais : FRA $15 : $64
Nebbiolo : 2021 : la kiuva : rouge de vallee : valle d’aosta : ITL $17 : $68
Pinot Noir : 2022 : joe swick : willamette valley : USA $18 : $72
Carignan/Syrah : 2021 : château d’oupia : ‘les heretiques’ : languedoc : FRA $17 : $68
Primitivo : 2022 : fatalone : gioia del : puglia : ITL $18 : $72

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